Mango-Tango

Mangos aus Burkina Faso zur Finanzierung von Projekten vor Ort

Das Symbol für die Aktion. Bereit für Neues, bereit zum Mitgestalten.

Die Idee

Burkina Faso ist ein sehr armes Land, das dennoch einiges zu bieten hat. Während wir in Deutschland uns zwar jederzeit unreif geerntete und meist geschmacklose Mangos im Supermarkt kaufen können, bietet der Markt in Burkina Faso sonnenverwöhnte und geschmackvolle Mangos.

Hier kommt Movement ins Spiel. Jedes Jahr an jeweils zwei Terminen im April und Mai ermöglichen wir dir in den Genuss der leckeren Früchte aus Burkina Faso zu gelangen. Die erstklassigen und zugleich naturbelassenen Mangos sind ein wahres Geschmackserlebnis, da die Früchte im reifen Zustand und nur wenige Tage nachdem sie gepflückt wurden bereits abholbereit sind. Von der Mango-Aktion profitieren in erster Linie die Bauern in Burkina Faso, da diesen die Abnahme der Mangos bereits vor der Ernte verbindlich garantiert wird und ein fairer Preis für die Mangos bezahlt wird, der deutlich über den lokalen Preisen liegt. Ebenso werden die Pflücker und Erntehelfer mit einem fairen Lohn bezahlt, der weit über den landesüblichen Löhnen liegt.

Um die schlechte Umweltbilanz, die durch den Flugtransport entsteht zu kompensieren haben wir uns etwas Besonderes einfallen lassen. Auf einem Gelände im Norden Burkina Fasos haben wir ein ökologisches Zentrum eingerichtet und kooperieren mit den Grundschulen der umliegenden Dörfer. Die Drittklässler pflanzen dabei jedes Jahr 100 Bäume, um die Versteppung zu bekämpfen und die Auswirkungen des Klimawandels so abzumildern.

Möchtest du das Wiederaufforstungsprojekt in Burkina Faso gerne unterstützen? Werde Baumpate und leiste aktive Hilfe!

Verfügbarkeit & Unterstützung

Die Frischen Mangos können spätestens Anfang April kistenweise (jeweils 5 kg Gebinde mit ca. 10-12 Früchten) in unserem Shop vorbestellt werden. Die Mangos sind dann an vorher festgelegten Terminen an verschiedenen Abholstationen abholbereit.

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« Da unsere Mitstreiter beim Vertrieb der Mangos ehrenamtlich arbeiten, wird der komplette Erlös der Mango-Aktion wieder in unseren Projekten in Burkina Faso eingesetzt. »

Dieser Kurzfilm mit dem Titel “Vom Mangobaum zum Genuss” dokumentiert den Weg unserer Mangos vom Mangobaum in Burkina Faso bis zum Flughafen in Ouagadougou (Deutsche Untertitel zu den Dialogen vorhanden).

Geschichte

Seit dem Jahr 2013 bieten wir im Rahmen der Aktion „Hilfe zur Selbsthilfe“ feinsten Südfrüchte-Genuss an. In den vergangenen Jahren verlief der Verkauf von fair gehandelten Mangos aus Burkina Faso bereits sehr erfolgreich, auch wenn die Vernichtung einer Lieferung durch EU-Lebensmittelkontrolleure im Juni 2015 ein herber Rückschlag war. An verschiedenen Standorten in Südbaden und der Schweiz wurden in den vergangenen Jahren bereits viele Tonnen Mangos verkauft. In den Jahren 2020 und 2021 stellte uns die Corona Pandemie vor besondere Herausforderungen, einerseits was die Logistik und den Transport aus Burkina Faso nach Europa betrifft, andererseits bei der Abwicklung der Abholung wo der Schutz der ehrenamtlichen Helfer und der Kunden im Vordergrund stand. Dank eines ausgeklügelten Hygienekonzeptes konnte der Mango-Tango in beiden Jahren stattfinden und das sogar mit über 25 Tonnen verkaufter Mangos pro Jahr.

Verzehrhinweise zu unseren Mangos

Verzehr & Reife

Wähle Früchte mit glatter Schale aus, die grüne, gelbe und rote Stellen haben. Auf leichten Druck sollte sie etwas nachgeben. Unreife grüne Mangos reifen bei Raumtemperatur in wenigen Tagen nach. Der Reifeprozess wird stark von der Temperatur beeinflusst: Lagere Mangos die du konservieren möchten kalt und dunkel (Keller oder Kühlschrank). Wenn du den Reifeprozess beschleunigen willst, lagere die Mangos warm und/oder mit anderen Früchten.

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Die Mangos sind je nach Lagerung und Reifegrad zwischen einigen Tagen bis zu vier Wochen haltbar. Grundsätzlich liefern wir frisch gepflückte Mangos zum direkten Verzehr. Grüne Mangos, die länger haltbar sind bekommst du im nächstgelegenen Supermarkt. Der Reifeprozess wird durch die Temperatur gesteuert, wobei gilt: Umso wärmer, desto schnelle reifen die Mangos. Wenn du also verständlicherweise länger von den Mangos profitieren willst, empfehlen wir die Mangos im Kühlschrank oder im Keller aufzubewahren. Noch länger kannst dubdie Mangos in der Gefriertruhe lagern (Volles Aroma für 12 Monate). Wir empfehlen die Mangos geschnitten oder als Püree in Gefrierbeuteln oder Ähnlichem einzufrieren.

Mundgerechtes Schneiden & Leckere Rezepte

Unsere Mangos aus Burkina Faso haben ein einmaliges Aroma und können direkt verspeist werden.

Hierfür empfehlen wir die bewährte Igelmethode. Drittele dazu die Mango mit einem scharfen Messer, damit Sie zwei sogenannte “Igel” und den Kern mit etwas Mangofleisch erhalten.

Das Fruchtfleisch am Kern löst du dann mit dem Messer ab, und die beiden anderen Stücke können durch Rastern und Umklappen direkt in einen Mangoigel verwandelt werden.

Weiterhin gibt es eine beeindruckende Variationsvielfalt Mangos zuzubereiten. In Südasien beispielsweise isst man die Mangos gerne gesalzen! Besonders lecker sind Shakes und Cocktails mit Mangopulpe ob als Lassi, Milchshake oder Daiquiri. Einfach pürieren und die Mangopulpe mit den weiteren Zutaten verfeinern. Beliebt sind außerdem Mangomarmelade, -chutney, -desserts, -suppen oder -salate.

Leckere Mango-Rezeptideen

Sponsoren: Mango-Tango

Unser Mango-Tango wäre ohne die Hilfe unserer Sponsoren in dieser Art und Weise nicht möglich. Wir möchten uns daher herzlich bei unseren Partnerfirmen bedanken:

Volksbank Breisgau Nord eG
Umfassenden Service inkl. persönlicher Beratung über Konten, Finanzierungsmöglichkeiten, Kredite und allgemeine Finanzfragen findest du bei der Volksbank Breisgau Nord eG. Die Volksbank stellt uns jedes Jahr die Kartenlesegeräte zur elektronischen Zahlung zur Verfügung. Kostenlos und ohne Gebühren.

https://www.voba-breisgau-nord.de

Schmolck GmbH
Das Unternehmen Mercedes-Benz Schmolck ist in Emmendingen für die Beratung im Bereich Mobilität und den Verkauf von Automobilen aller Art zuständig. Sie unterstützen uns regelmäßig bei unserer Mango-Tango-Aktion: Sie stellen uns einen Abholort zum Verkaufen der Mangos und den Lastwagen, mit dem die Mangos zu den Abholorten transportiert werden kostenlos zur Verfügung.

https://www.schmolck.de

Wolfsperger Textilpflege GmbH
Im Bereich Reinigung von (Berufs-) Kleidung und Gastronomietextilien kennt sich im Umkreis wohl keiner so gut aus wie die Wolfsberger Textilpflege GmbH. Uns greifen sie mit logistischer Unterstützung unter die Arme: Sie stellen uns einen Fahrer, der die Mangos zu den Abholorten liefert.

https://www.wolfsperger.com

Weitere Veranstaltungen findest du im Veranstaltungskalender.

Mehr erfahren

» Projektseite: Fairer geht´s nicht
» Anleitung: Eine Mango richtig aufschneiden
» Mango-Tango Hintergrundinformationen