Mango-Tango

Mangos aus Burkina Faso zur Finanzierung unserer Projekte vor Ort

mangoaktion_bild01

Vom Mangobaum zum Genuss

Dieser Film dokumentiert den Weg unserer Mangos vom Mangobaum in Burkina Faso bis zum Flughafen in Ouagadougou. Deutsche Untertitel zu den Dialogen sind vorhanden.

Geschichte

Seit 2013 bieten wir im Rahmen der Aktion „Hilfe zur Selbsthilfe“ feinsten Südfrüchte-Genuss an. In den vergangenen Jahren verlief der Verkauf von fair gehandelten Mangos aus Burkina Faso bereits sehr erfolgreich, auch wenn die Vernichtung einer Lieferung durch EU-Lebensmittelkontrolleure im Juni 2015 ein herber Rückschlag war. An verschiedenen Standorten in Südbaden und der Schweiz wurden in den vergangenen Jahren bereits viele Tonnen Mangos verkauft. Für das kommende Jahr streben wir die Marke von 20 Tonnen an.

Burkina Faso ist ein sehr armes Land, das dennoch einiges zu bieten hat. Während wir in Deutschland uns zwar jederzeit unreif geerntete und meist geschmacklose Mangos im Supermarkt kaufen können, bietet der Markt in Burkina Faso sonnenverwöhnte und geschmackvolle Mangos.

An dieser Stelle kommen wir ins Spiel. Jedes Jahr an jeweils zwei Terminen im April und Mai, ermöglichen wir Ihnen, auch bei uns in den Genuss der leckeren Früchte aus Burkina Faso zu gelangen. Die erstklassigen und naturbelassenen Mangos sind ein wahres Geschmackserlebnis, da die Früchte im reifen Zustand und nur wenige Tage nachdem Sie gepflückt wurden, schon abholbereit sind.

Von dieser Aktion profitieren hauptsächlich die Bauern in Burkina Faso, da ihnen die Abnahme der Mangos bereits vor der Ernte verbindlich garantiert wird und ihnen ein fairer Preis für die Mangos bezahlt wird, welcher deutlich über den lokalen Preisen liegt. Ebenso werden die Pflücker und Erntehelfer mit einem fairen Lohn bezahlt, der weit über den landesüblichen Löhnen liegt.

« Da alle unsere Mitstreiter beim Vertrieb der Mangos ehrenamtlich arbeiten, wird der komplette Erlös der Mango-Aktion wieder in unseren Projekten in Burkina Faso eingesetzt. »

Mangobaum in Burkina Faso

Um die schlechte Umweltbilanz, die durch den Flugtransport entsteht zu kompensieren haben wir uns etwas besonderes einfallen lassen. Auf einem Gelände im Norden Burkina Fasos startet ein Wiederaufforstungsprojekt, um die Versteppung zu bekämpfen. Zahlreiche Bäume werden dort gepflanzt und verringern so den Klimawandel.

Um diese sinnvolle Aktion zu unterstützen, können die Frischen Mangos ab dem 01. April kistenweise (jeweils 5 kg Gebinde mit ca. 10-12 Früchten) in unserem Shop vorbestellt werden. Die Mangos sind dann zu den festgelegten Terminen an einer der Abholstationen in Freiburg, Teningen, Emmendingen, Herbolzheim, Müllheim-Hügelheim, Lörrach-Inzlingen und Basel abholbereit.

Du spendest automatisch 1€ an Movement e. V. pro gekauftem Kilogramm „Frische Mangos“ – DANKE!

Information Als weitere Möglichkeit zur Unterstützung unseres Wiederaufforstungsprojekts, möchten wir dich gerne darauf hinweisen, dass du ab sofort Baumpate in Burkina Faso werden kannst!

Verzehrhinweise zu unseren Mangos

Verzehr & Reife

Wähle Früchte mit glatter Schale aus, die grüne, gelbe und rote Stellen haben. Auf leichten Druck sollte sie etwas nachgeben. Unreife grüne Mangos reifen bei Raumtemperatur in wenigen Tagen nach. Der Reifeprozess wird stark von der Temperatur beeinflusst: Lagere Mangos die du konservieren möchten kalt und dunkel (Keller oder Kühlschrank). Wenn du den Reifeprozess beschleunigen willst, lagere die Mangos warm und/oder mit anderen Früchten.

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Die Mangos sind je nach Lagerung und Reifegrad zwischen einigen Tagen bis zu vier Wochen haltbar. Grundsätzlich liefern wir frisch gepflückte Mangos zum direkten Verzehr. Grüne Mangos, die länger haltbar sind bekommst du im nächstgelegenen Supermarkt. Der Reifeprozess wird durch die Temperatur gesteuert, wobei gilt: Umso wärmer, desto schnelle reifen die Mangos. Wenn du also verständlicherweise länger von den Mangos profitieren willst, empfehlen wir die Mangos im Kühlschrank oder im Keller aufzubewahren. Noch länger kannst dubdie Mangos in der Gefriertruhe lagern (Volles Aroma für 12 Monate). Wir empfehlen die Mangos geschnitten oder als Püree in Gefrierbeuteln oder Ähnlichem einzufrieren.

Mundgerechtes Schneiden & Leckere Rezepte

Mangoigel

Unsere Mangos haben ein einmaliges Aroma und können direkt verspeist werden. Hierfür empfehlen wir die bewährte Igelmethode.

Drittele dazu die Mango mit einem scharfen Messer, damit Sie zwei sogenannte „Igel“ und den Kern mit etwas Mangofleisch erhalten. Das Fruchtfleisch am Kern löst du dann mit dem Messer ab, und die beiden anderen Stücke können durch Rastern und Umklappen direkt in einen Mangoigel verwandelt werden.

Weiterhin gibt es eine beeindruckende Variationsvielfalt Mangos zuzubereiten. In Südasien beispielsweise isst man die Mangos gerne gesalzen! Besonders lecker sind Shakes und Cocktails mit Mangopulpe ob als Lassi, Milchshake oder Daiquiri. Einfach pürieren und die Mangopulpe mit den weiteren Zutaten verfeinern. Beliebt sind außerdem Mangomarmelade, -chutney, -desserts, -suppen oder -salate.

Neugierig geworden? – Dann empfehlen wir dir unsere Mango-Tango Rezeptideen, oder veröffentliche doch einfach dein persönliches Lieblingsrezept mithilfe unserer Ideenfabrik.

Leckere Mango-Rezeptideen

Kalender Weitere Movement Aktionen und Events findest du in unserem Veranstaltungskalender.

Weitergehende Informationen

» Projektseite: Fairer geht´s nicht
» Pressetext Mango-Tango 2017 (PDF)
» Mango-Tango Aktionsflyer (PDF)
» Anleitung: Eine Mango richtig aufschneiden

Aktiv

Das Symbol für die Aktion. Bereit für Neues, bereit zum Mitgestalten.

Newsletter

Du möchtest immer informiert sein und keine Projekt-, Veranstaltungs- sowie Produktinformationen mehr verpassen?

Veranstaltungen

Dez
16
Sa
11:00 Weihnachtsmarkt @ Teningen
Weihnachtsmarkt @ Teningen
Dez 16 um 11:00 – 18:00
Weihnachtsmarkt @ Teningen | Teningen | Baden-Württemberg | Deutschland
Movement Weihnachtsmarkt | In diesem Jahr werden wir mit unseren „Fairer geht’s nicht“ Produkten auf dem Weihnachtsmarkt in Teningen vertreten sein. Informationen zu unserem Verein, unseren Produkten und Veranstaltungen kannst du natürlich direkt vor Ort erhalten! Wir freuen uns auf
Dez
17
So
11:00 Weihnachtsmarkt @ Teningen
Weihnachtsmarkt @ Teningen
Dez 17 um 11:00 – 18:00
Weihnachtsmarkt @ Teningen | Teningen | Baden-Württemberg | Deutschland
Movement Weihnachtsmarkt | In diesem Jahr werden wir mit unseren „Fairer geht’s nicht“ Produkten auf dem Weihnachtsmarkt in Teningen vertreten sein. Informationen zu unserem Verein, unseren Produkten und Veranstaltungen kannst du natürlich direkt vor Ort erhalten! Wir freuen uns auf
Jun
30
Sa
16:00 Burkina Benefizz Rock 2018 @ DLRG-Heim, Baggersee Nimburg
Burkina Benefizz Rock 2018 @ DLRG-Heim, Baggersee Nimburg
Jun 30 um 16:00 – Jul 1 um 1:30
Burkina Benefizz Rock 2018 @ DLRG-Heim, Baggersee Nimburg | Teningen | Baden-Württemberg | Deutschland
Einen Nachmittag und einen Abend lang wird das Gelände um den Nimburger Baggersee zu einem Begegnungsort für alle Generationen. Das Festival startet um 16 Uhr mit einem afrikabezogenen Programm für Kinder. Um 18 Uhr trifft man sich unter dem Pagodenzelt

Baumpatenschaft in Burkina Faso

Top